12月7日ホテルポールスター札幌において、第39回“北京ダック・中華料理と中国酒”で日中友好を大いに語る会が開催されて参加しました。
30年前に中国へ行って北京で初めて北京ダックを食べて以来でしたが、隣に座った金副領事との話では、ネギの辛さが足りないのと皮の感じが今ひとつかなとの話になりました。確かに、ネギは辛かったのを記憶しています。